大家好，小编为大家解答浆水面最正宗的做法和配方的问题。很多人还不知道正宗的浆水面的做法，现在让我们一起来看看吧！
1、把炝好的浆水浇在煮好的面条上，调些油泼辣子，调些炒好的葱花或者韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。
2、把擀制成的细长面条一碗碗煮好捞出来，浇上浆水汤食用。这种吃法多用来招待客人。手工擀制的面条筋丝好，味道正，可按喜好切成细、二细、韭叶、大宽等各种形状，确实是“下在锅里莲花转，捞到碗里一根线”。
3、把擀好的面切成菱形或短条形的面叶子，一次性下人锅中煮熟，再把提前炝好的浆水全部调进饭中，这种面叫“酸饭”。
4、面条不用擀制，而采用揪制，俗称揪面片。这种吃起来更加滑溜爽口。
5、浆水面以白面擀制普遍，用豆面、荞麦面、玉米面等杂粮做的浆水面，风味更是独特，深受人们青睐。
主料：浆水一碗，面条200g，葱适量，姜适量，干红辣椒适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，油泼辣子适量
3.锅中入油爆香葱姜干红椒，倒入浆水，加适量的水，生抽煮沸，出锅加盐调味即可。
4.面条煮熟捞起过凉白开，捞出沥干水分,面条拌油，浆水晾凉。
5.盛入适量面条入碗，浇入浆水,加一勺油泼辣子，拌匀即可
浆水菜是陕西省关中部分、陕西汉中，甘肃陇南地区特色小菜，一年四季均可制做。
选料：普通易取，常用萝卜缨（秧）、白菜、芹菜、长叶青菜（青不老）、包菜等蔬菜，夏季还采集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。
1、先将蔬菜择洗干净（若用包菜、大白菜等原料，需先切成大块），用手撕散开，入开水中飞水即可。
2、锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷（或没蘸油的炒勺），一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。（切不可沾到油）
3、飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点。
1、备料：1，芹菜3斤准备好的面汤，白醋3克。
2、2，芹菜，酸菜或者酸菜汤，准备好的面汤。
3、3，芹菜，以前剩余的浆水，准备好的面汤。
4、把芹菜洗净切成小丁，包括菜叶，切成条。然后上锅开水，把切好的芹菜焯水，到七成熟，捞出，晾凉，放入备好的腌菜坛，加入准备好的引子（酸菜或者酸菜汤），或者加入白醋，或者加入以前剩余的浆水，然后加入准备好的面汤，把盖子盖好，密封。然后放置三到五天就可以了
1、配方：浆水1000g，黄瓜500g，蒜、红辣椒若干，盐、酱油、花椒面适量。把袋装的浆水先倒入盆中备用。
2、把蒜切成片，再准别几个红辣椒炝锅
3、炝锅后，把盆中的酸菜倒入锅中，再放入适量的盐、花椒面，中火慢煮10分钟左右。
4、在煮浆水的过程，我们把黄瓜切成丝放入盆中备用。再煮一锅开水，煮面用。
5、浆水煮好以后，倒入适量的酱油，颜色和味道就更好一些，再煮2分钟就可以关火了。
6、面煮熟以后，捞入碗中，然后把浆水汤淋入面中，搅拌均匀就可以吃了。
